1. Elija aceite de cocina refinado. Al elegir aceite de cocina, trate de elegir aceite de cocina refinado. El aceite de cocina autoextraíble generalmente es de color oscuro y contiene muchas impurezas, y la existencia de estas impurezas acelerará la producción de humo de aceite; Freír con aceite nuevo, no freír con aceite frito o calentado, aceite frito, o usado una vez que haya sido mezclado con impurezas, el punto de humo se reducirá significativamente, lo que significa que se producirá más humo al cocinar, provocando mayores daños a la salud del operador. .
2. Preste atención al método de cocción. A la hora de cocinar, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, y se deben seleccionar la menor cantidad posible de platos fritos, fritos, con exceso de aceite y sobrecalentados. La temperatura del aceite necesaria para cocinar varía. Si para sofreír se requiere una temperatura de casi 300 grados, esta temperatura debe haber hecho que el aceite en la sartén produzca mucho humo. El funcionamiento de un incendio en esos POTS superará los 300 grados de temperatura del aceite. En este momento, se ha alcanzado la temperatura de producción de una gran cantidad de carcinógenos de benzopireno, ¡lo cual no es aconsejable! Freír y engrasar demasiado conducirá inevitablemente a la reutilización del aceite, aumentando así la generación de humo de aceite.
3. Haz un buen trabajo de ventilación en la cocina. Los estudios han demostrado que entre las mujeres con diversos hábitos culinarios, el riesgo de cáncer de pulmón es significativamente mayor sin una campana extractora que entre aquellas que la tienen. Compre una campana extractora muy eficiente, preferiblemente una que se instale cerca del fuego de cocina. El estándar para un negro de humo eficaz es que el olor de la comida no se pueda percibir a un metro de distancia de la estufa. Por lo general, abra la campana extractora mientras dispara y continúe abriéndola durante 5 minutos después de completar la cocción. La propia combustión de gas producirá una variedad de gases de escape, que deben eliminarse a tiempo. Además, la campana extractora debe limpiarse y mantenerse periódicamente para garantizar la eficiencia de la instalación.
4. Un número considerable de estudios han informado que comer verduras y frutas frescas puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Las verduras y frutas son ricas en vitamina C, vitamina E, retinol, fibra dietética, selenio y otros ingredientes, con efectos anticancerígenos, por lo que en la dieta también se pueden prevenir.
En definitiva, la negra de humo es un gran asesino en la cocina, hay que ser conscientes de los peligros que la negra de humo tiene para la salud. Al mismo tiempo, desarrollemos buenos hábitos culinarios y utilicemos métodos científicos para reducir el daño que el humo del aceite causa al cuerpo.